2021-11-25 閱讀() 評論()

　通過嫁接，將優良品種的花椒接穗嫁接在野花椒、枸椒等抗逆性強的砧木上，不僅可以保持品種的優良性，還可以提高抗逆性與抗寒能力。通俗點來講就是通過嫁接，我們可以讓兩種不同花椒樹的優點同時在一種花椒樹上體現出來。 　　因此，嫁接是培養優良品種的一種重要手段，也是...

2021-11-25 閱讀() 評論()

花椒的品種主要有大紅袍，大紅椒，小紅椒，豆椒，九葉青等，品類豐富，品質不一，喜歡花椒的小伙伴記得收藏起來! 　　1.大紅袍 　　大紅袍也叫獅子頭、大紅椒、疙瘩椒、秦椒、風椒等，是我國分布范圍較廣、栽培面積最大的花椒優良品種。成熟的果實果皮易開裂，采收期集...

2021-11-25 閱讀() 評論()

八月份的江津區先鋒鎮呈現出一派生機盎然的景象，青花椒漫山遍野，房前屋后、溝溝岔岔都是火艷艷的花椒。 　　 　　自全國退耕還林工程開展以來，先鋒鎮搶抓機遇，依托當地悠久的花椒種植歷史，針對花椒耐旱、易成活、好管理的特點，積極引導群眾利用退耕還林土地發展經濟...

2021-09-03 閱讀() 評論()

花椒，中藥名，別稱花椒、大花椒、椒目?；ń肺缎?，性溫，可歸于脾經、胃經、腎經。常用的藥物有溫中止痛、殺蟲止癢等，常用的藥物是內服，用于治療腹痛、嘔吐泄瀉、蟲積腹痛。 花椒的功效。 1、祛濕散寒。 花椒有止泄瀉、溫中散寒、健脾的功效，花椒泡水能幫助祛除...

2021-09-03 閱讀() 評論()

以花椒特有的“麻”為起點。 1、什么是“麻”? 不同于其它食物的風味，花椒除了給人以不同的嗅覺和味覺感受之外，給人印象最深的，就是"麻"，它能帶來獨特的觸覺體驗。 和"辣"一樣，"麻"也不是一種味道，而是觸覺感受："辣"是刺痛...

2021-09-03 閱讀() 評論()

古時候，中國很多地方都是吃麻的，但是吃麻最多的還是四川。明中后期，辣椒從遠古的中美洲傳入中國，而花椒是中國的土產，四川漢源花椒甚至一度成為貢品。中國人吃辣椒，頂多有四百年的歷史，而吃花椒，2000年不能打!中國菜系如湖南菜、江西菜、貴州菜等都很辣，以“麻”見...

2021-09-03 閱讀() 評論()

花椒品質的好壞能夠決定川菜的味道，好的花椒可以直接代替其他香料使用，比如著名的古藺椒麻雞、椒麻魚，川味小吃當中的椒麻餅、椒麻花生等。 椒麻和雞鴨更配 椒麻，就是將生花椒、蔥葉加少許鹽，再加點芝麻油，一起鍘細鍘茸后制成的調味品。古藺椒麻雞通常用新鮮的青...

2021-09-03 閱讀() 評論()

當花椒與五香粉結合在一起就成了五香味，熱菜中的五香味主要采用蒸和炸的做法。荷葉粉蒸肉的肉質耙軟，淡淡的荷葉香，十足的香味來自五香和椒香。五香粉腌漬過后的鴨子，與花椒、老姜等一起蒸，然后用油炸，一道十分入味的香酥鴨就完成了。 四川人熱天喜歡吃鹵菜，買點鹵...

2021-09-03 閱讀() 評論()

生活于貢椒產地的漢源人，更是將花椒用到極致。漢源傳統的壇壇肉，將抹上鹽的豬肉與花椒同炸，放入壇子里封存時又再撒點花椒粒。這樣制作的壇壇肉易于保存，可以吃一整年，花椒的香味會完全融入肉中。 漢源人做涼拌菜、吃面都喜歡加入自制的花椒油，用新鮮花椒與熱菜籽油...

2021-09-03 閱讀() 評論()

如今，花椒也不再是川菜獨享的食材，更走進了西餐、甜品，甚至于酒類之中。四川有些西餐廳出奇制勝，吃牛排里時蘸點藤椒醬，視覺上青翠可愛，又可以解油膩。三明治里夾著帶椒香味的香腸和青城山臘肉，別有一番風味。 四川一些年輕人采用各種先進的萃取技術，提取花椒的麻...

2020-08-09 閱讀() 評論()

　　沿著黃河邊上崎嶇的沿山驅車前行，在芮城的一條穿村而過的鄉村公路邊上，我們看到一位老奶奶拄著拐棍拿著凳子在路邊走著，后面一位光著膀子的老爺爺背著一個大竹簍，手里提著鋤頭緊緊相跟著。 　　停下車和老人家聊天得知，老奶奶姓李，今年86歲了，后面相跟著的是她的老...

2020-04-01 閱讀() 評論()

　　3月25日，重慶青花椒往從“中國花椒第一鎮”江津區先鋒鎮獲悉，因該鎮在疫情期間及時有效抓好疫情防控和農資保供、農業生產工作，全鎮12.8萬畝花椒得到有效春管，目前已全面坐果，有望迎來一個豐收年。 　　先鋒鎮農業服務中心高級農藝師肖國林說，春季管護對花椒...

2019-11-27 閱讀() 評論()

　　2019年重慶青花椒為何豐產不豐收？那么，到底是什么原因導致今年花椒價格一路下滑，以致于豐產不豐收? 　　“主要原因是市場供求關系變化太大。”江津區花椒產業協會會長陳秀強說，一方面，近兩年在調整農業產業結構的大潮中，全國各省市，特別是土地較貧瘠的地區紛...

2019-11-27 閱讀() 評論()

　　花椒是重慶土質瘠薄地區產業發展的首選作物，也是重慶農業特色產業之一，面積和產值居重慶市三大調味品原料之首，產業覆蓋25個區縣，涉及農戶76萬余人。2019年花椒采收結束，椒農們又喜又憂——喜的是今年花椒豐產，全市花椒平均畝產達到900公斤，比往年高出100多公斤;憂的...

2019-08-28 閱讀() 評論()

　　四川省阿壩藏族羌族自治州小金縣窩底鄉金山村的村民們總愛相約一起，來到花椒戶楊建貴地頭幫他采摘花椒。小金縣花椒采摘期從每年的8月中旬至9月中旬，最近采摘進入旺季，一朵朵、一片片“紅云”滿枝頭，鄉里鄉親互相幫忙，在田間地頭忙活開來。 　　該縣去年干花...

2019-08-28 閱讀() 評論()

　　8月27日，記者從江津市市場監督管理局獲悉，江津將開展為期5個月的青花椒市場專項整治行動。據了解，此次專項整治是為了有效規范青花椒及青花椒制品市場秩序，更好地促進江津市青花椒產業健康發展，進一步發揮青花椒產業在脫貧攻堅和鄉村振興戰略中的積極促進作用。 ...

2019-08-28 閱讀() 評論()

　　花椒的干、枝、葉、實具濃郁辛香，既有很高的經濟價值，又是我國特有的傳統藥用植物，有祛風止癢、疏風散寒的功效?；ń吩谖覈植己軓V，黃河、長江、珠江流域各省以及云南、貴州和西藏均有栽植。隨著對調味料等產品需求的增加，目前花椒的種植規模在不斷擴大，花椒產量大...

2019-06-01 閱讀() 評論()

　　“用哪種烘干機烘干花椒能做到和太陽曬一樣”。我們在這里需要更正的是，用烘干機是完全可以達到比自然晾曬更好的品質，同時可以保障花椒自身價值不流失。 　　如果需要弄清楚這個問題，我們就要將這兩種加工方式進行認真詳細的對比和深入的研究。 　　首先，...

2018-06-21 閱讀() 評論()

　　6月8日，奇峰鎮組織漁慶村村社干部、村民代表、駐村農技員等30余人前往“中國青花椒之鄉”——重慶市江津區先鋒鎮考察青花椒種植項目。 　　考察組一行實地參觀了先鋒鎮青花椒產業園，詳細詢問了解青花椒產業經營模式、投入機制、與農民利益聯結方式等，同...

2018-06-21 閱讀() 評論()

　　自實施精準扶貧工作以來，四川省達州市渠縣以“助農增收脫貧，建設生態渠縣”為目標，緊緊抓住青花椒產業發展這一“牛鼻子”不放松，加大招商投入，培育新型主體，創新經營模式，強化科技支撐。如今，江津青花椒已成為渠縣五大特色產業之一，拓寬了林農致富路。...