2021-09-03 ???(??) ????()

生活于貢椒產地的漢源人，更是將花椒用到極致。漢源傳統的壇壇肉，將抹上鹽的豬肉與花椒同炸，放入壇子里封存時又再撒點花椒粒。這樣制作的壇壇肉易于保存，可以吃一整年，花椒的香味會完全融入肉中。 漢源人做涼拌菜、吃面都喜歡加入自制的花椒油，用新鮮花椒與熱菜籽油...