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    紅花椒好還是青花椒好?

      相信很多人在網上看廚師做菜,有時候用的紅花椒,有時候用的青花椒,有時候紅花椒和青花椒都用了,那么青花椒和紅花椒到底哪個更好呢?下面小編給大家講解一下。

    紅花椒好還是青花椒好?

      1.紅花椒多為紅棕色或紅紫色,表面多有凸起的斑點,青花椒是四川重慶的新品種,表面多有凹陷的斑點。

      2.紅花椒適合做辣辣的菜,比如辣雞,青花椒不僅適合做辣的菜,還適合做清香的菜,比如炒肉。

      3.花椒的有效部位主要是果實,而果實主要是果皮,花椒果皮含有辣椒堿、蛋白質、鉀等微量元素,有益健康。

      4.花椒的營養價值大多在于果皮的揮發油,所以青花椒的營養價值高于紅花椒,但青花椒的大麻效果不如紅花椒,這是由于果皮中檸檬烯含量高而低。所以我們可以根據自己的口味選擇合適的辣椒。

      5.所以這種青花椒不僅營養高,而且口感好。不適合吃麻的人可以選擇青花椒。

    紅花椒好還是青花椒好?

      但無論是青花椒還是紅花椒,都可以去除各種肉類的氣味;促進唾液分泌,增加食欲;使血管擴張,從而起到降血壓的作用;吃辣椒可以去除寄生蟲;具有芳香健胃、溫中散寒、燥濕止痛、殺蟲解毒、止癢去腥的功效。

      通過以上介紹,相信大家對青花椒和紅椒的區別有了新的認識,哪個更好。我們在吃或做不同的菜時要搭配不同的辣椒,這樣味道會更好,所以我們也要學會如何搭配,這樣我們的菜才會更美味。

    鄭重聲明:本文版權歸重慶青花椒網所有,轉載文章僅為傳播更多信息之目的,如作者信息標記有誤,請第一時間聯系我們修改或刪除,多謝。

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